About me

製菓専門学校にて、ケーキ全般・アイシング・マジパン細工などの専門技術を幅広く学ぶ。

将来は、身体に優しい食材を使ったオーダーメイドスイーツを作ることを目指す。

2023年よりオランダにて活動中。

ご質問等はお問い合わせフォームから受け付けております。

オーダーメイドのウェディングケーキを制作。また、披露宴の食事の最後を飾るビュッフェ形式のミニケーキ製造も担当。

ホテルでパティシエとして勤務。

ウエディングケーキ制作の中でも細工を中心に担当。プティガトーに加え、ハロウィンやクリスマスなど、季節ごとのイベントに合わせたスイーツ作りを通してアレンジの幅を広げる。

以前から関心のあった「身体に優しいお菓子」

ご縁があり、腸内環境の専門医が監修するお菓子店で製造責任者として勤務。接客販売の傍ら、製造・メニュー開発を担当。食材は主にスーパーフードや甜菜糖など、身体への負担が少なく健康維持も期待できるものを使用。甜菜糖やバターを使用しないお菓子も考案。

フリーランスパティシエとして独立後、食材・サイズ・デザインなどのご要望を伺い、ひとりひとりに合わせたオーダーメイドケーキを制作する傍ら、イベントに出店し身体に優しいスイーツを販売。